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大城市里的“种菜族”:是乐趣还是无奈
2016年07月15日 11:14 来源:中国新闻网/半月谈

广州,一位市民的楼顶菜园 毛思倩摄

  大城市里的小菜园

  在钢筋水泥、逼仄的城市空间里,一些人在繁忙的工作之余,竟开始自己种菜。

  在城里种菜

  刘明乐家住济南市中区玉函小区,孩子正在读高中。“我对买的菜始终不太放心,特别是韭菜、花菜等,总怕农药太多。为了让孩子吃得好点,就想办法自己种菜。”

  刘明乐说,最早那几年自己每年会买一些成箱种植好的韭菜苗、芹菜苗等,品质比较好,一般一箱要四五十元。“市场上的韭菜一两元钱一斤,这个韭菜算起来要五六元钱一斤,还是挺贵的。”

  后来刘明乐发现,市场上有专门用来种菜的泡沫箱子售卖。他说,这个泡沫箱子的成本比较低,可以自己种,施用专门的肥料,尽量不用农药,很放心,当然也很麻烦。“要经常打理,周末几乎全耗在上面了,浇水、施肥、捉虫,不容易。”

  种菜一段时间后,刘明乐有了心得,还改进了种植方法。他用一些塑料管,两边堵上,用锯在中间锯出长方形的种植区域,填上土、撒好种、施完肥之后,悬挂在阳台护栏上。

  “这种方式特别适合对土壤深度要求不高的韭菜、香菜、菠菜等矮小的蔬菜,管理也比较方便。”刘明乐说。

  像刘明乐一样,在城市里种菜的人越来越多。在阳台、在楼顶、在小区绿地、在任何一块闲置的土地上,只要没人制止,不少城里人都有把它变成菜园的冲动。

  江西省南昌市红谷滩新区联发江岸汇景小区的一个楼顶上,八九个泡沫大盒拼成了一个小菜园,里面种着辣椒、青菜、小葱、大蒜等。“别看我这里的菜长相没有市面上买的好,但吃起来更有味儿。”菜园主人袁大爷说。

  在南昌市高新区创新二路华恒公寓内,由于管理不严,一些居民在小区的绿化带种起了菜。小区退休居民莫阿姨说,她之前就想在小区里种点菜,但担心物业公司不允许,现在看到别人都在种,“接下来我也种一点”。

  在离南昌市赣江大桥不远的江边也出现了菜园。记者在现场看到,地上开垦出数块大小不等的菜地,种了各种蔬菜。一位正在菜地里忙活的市民告诉记者,他就住在附近,几年前看到有人在这里种菜,于是跟着来种。“没人管这事,所以我就一直种了下来。”

  有乐趣,更有无奈

  城里人为啥热衷种菜?不同的人有不同的原因。家住北京海淀区的李蔚云在城郊租了一小块地用来种菜。他告诉记者,自己种菜主要是因为家里有孩子,想给他提供一个感受田园生活的地方。

  “我从小在农村长大,干过不少农活,那时候觉得很辛苦,但现在想起来,那种泥土的芬芳、收获的喜悦,真是太美好了。”李蔚云说,现在他的孩子从小生活在城市,放眼都是钢筋水泥,所以他租了一块地,让孩子可以亲近自然,体验播种与收获的喜悦。

  不过,也有很多人是出于对蔬菜质量的担忧,选择自己种菜。

  刘建勇是长沙市民。他在自家楼顶用花盆花钵种了莲藕、辣椒、丝瓜等蔬菜,阳台上也种了一些。“如果不是小区物业管理人员阻止,我本来打算扩大种植规模的。”刘建勇说,两个月前,自己七八个种着蔬菜的泡沫箱子被物业管理人员收走了。

  买房的时候,刘建勇有意选择了顶楼,就是为了在楼顶种菜。他说,选择自己种菜,是因为对市面上的蔬菜质量不太放心。

  “几年前,我接触过一些菜农,得知有些蔬菜在上市前一天打了很多药。”刘建勇说,按理说,这种刚打完药的菜,至少要过一个星期才能卖的。“我并不是对市场上卖的蔬菜信心全失,只是心存疑虑。它们究竟用了多少化肥、农药,打完药后能不能保证过一段时间再卖?与其疑虑重重,不如自己动手,吃着放心。”

  尽管面积不大,但刘建勇种的菜基本上能够满足全家人的日常食用,几乎不用到外面买。即使需要外出采购,他也绝不购买非当季蔬菜,并且一定会优先选择那些挑着担子的流动个体菜农。

  与刘建勇有相似担忧的人不少。在南昌汇景小区楼顶种菜的袁大爷说,现在外面卖的蔬菜听说都是农药化肥“喂大”的,不安全,自己平时没事种点菜,既能消磨时间,又能省钱,最重要的是家人吃起来放心。

  在阳台种菜的济南市民刘明乐认为,蔬菜是每日生活必需品,阳台种植很难满足一家老小的需求。“只能作为一个补充,主要是为了吃到一些容易遭受病虫害、大田种植可能施用过多农药的蔬菜。”

  “种菜族”仍在壮大

  记者采访了解到,城市“种菜族”多为经济条件较好、家里有孩子且闲暇时间较多的家庭,许多是“三代同堂”,“菜园子”日常由老人打理。目前,这样的家庭在城市很多,他们对于优质蔬菜的需求推动着城市“种菜族”不断壮大。

  湘台现代农业科技园在长沙市望城区一条干道旁,是一个规模很大的生态农业庄园,里面有100多亩的“开心农场”,分为30平方米一畦和240平方米一单元,专供市民认种。尽管认种价格在每年数千到上万元不等,但记者看到,几乎所有的田垄都已经写上了认种者的名字。

  工作人员张森介绍,认种者可以自行打理,也可以当“甩手掌柜”完全托管给农场员工,“托管的市民基本上都会明确告诉我们,不能用农药。”张森说。

  已经退休的阳正文以每年15800元的价格在湘台租种了一个单元,每个周末他都会来这里打理,每月可收获各种蔬菜几百斤,完全能满足全家三代五口人的吃菜需求。“一开始是抱着锻炼身体、打发时间的目的种菜,但后来家里人觉得自己种的吃起来确实不一样,激励我把种菜当做一项工作认真地干下去。”阳正文说。

  显然,阳台、楼顶、小区绿地等已经满足不了城里人巨大的种菜热情,类似湘台这样的“开心农场”越来越多。

  在南昌市近郊的云耕农场内,每块地的旁边都有一块木牌,上面写着菜园主人的名字。农场负责人李昕告诉记者,云耕农场是一个私人定制农场,它满足了人们对高品质农产品的需求,菜园主人可以自己来种,也可以通过手机APP下达指令,由我们的农技团队作业,菜园主人能通过摄像头随时掌握蔬菜生长情况。

  “我们的会员每年交3600块钱,按正常年份,每块地可采摘200公斤~250公斤时令蔬菜。”李昕说,目前,他们100亩耕地已开发了30亩,注册会员200多人,还有900多人正在注册。(半月谈记者 周勉 郭强 张志龙)

  贵州省威宁县,一位农民在地里施肥

  药肥依赖顽症何解

  城市“种菜族”的产生不是偶然的。一方面,在需求端,随着市民生活水平的提高,对高品质农产品的需求急剧上升;另一方面,在供给端,农产品生产总体上对农药、化肥的依赖度仍然较高,与人们的需求产生了一定落差。

  需求与供给脱节

  走进江西省高安市海亮明康汇蔬菜基地,人们的第一感觉是,这里不像菜地而像车间,而且其生产出来的蔬菜都贴有一个二维码。

  “我们这里的蔬菜,从播种那天起,就有一个‘身份证’,消费者只要扫一下二维码,就能知道它是哪里生产的,哪一天种、哪一天收,期间用了哪些农药、化肥。我们尽量少用农药、化肥,以保障蔬菜的品质。”海亮明康汇蔬菜基地负责人赵宁说。

  据了解,该基地生产的蔬菜主要销往上海、北京等大城市,虽然价格是普通蔬菜的三四倍,但仍然供不应求。

  专家表示,2000年以前,我国蔬菜消费还处于紧平衡阶段,种植更加注重数量的增加,较少注重质量的提高。在这之后,随着居民生活水平不断提高,对蔬菜等农产品品质越来越关注,农产品生产也在不断改进。农业部公布的2016年第一季度国家农产品质量安全监测信息显示,一季度我国农产品质量总体合格率近97%,其中,蔬菜合格率为96.9%。安全总体有保障,但这还不够,因为要满足公众不断增长的对优质农产品的需求,我国农业生产仍有一些突出问题亟待解决,尤其是药肥依赖这一顽症。

  记者在一些大棚蔬菜集中种植区了解到,蔬菜大棚种植如果一直是大水大肥,长期下来大棚内土壤就会酸化板结、盐渍化,有机质含量降低,活性微生物减少,种出来的菜可能安全质量没问题,但“瓜没瓜味、果没果味”,不能满足人们的需求。

  问题的关键还是农药化肥用得太多。现代农业,离不开农药化肥,但用得过多不仅会造成土壤质量下降,影响农产品品质,而且会加重人们对农产品安全的担忧。

  现在,从中央到地方都已意识到这一问题。国家层面通过了《全国农业可持续发展规划》,提出到2020年化肥农药施用量零增长;地方上,耕地的轮作休耕已在黑龙江等地开始试点,我国重要蔬菜基地澳门金沙注册寿光启动了“沃土计划”,推广生物菌肥改良土壤……

  尽管这些努力取得了一定成效,但我国农业生产对化肥农药的依赖是长期形成的,改变绝非一日之功。

  为何停不下来

  江西省社科院农业面源污染防控课题组调研数据显示,2014年,江西省化肥施用量为443万吨,比2000年增长了29%;农药施用量为10万余吨,比2000年增长了94%。全国的情况也差不多。目前,我国以占世界10%的耕地施用了世界35%以上的化肥。

  廖小春是江西省新余市仙女湖区毓秀山办事处港背村一位种了20多年菜的老菜农。他告诉记者,现在种菜化肥农药施用量还是很大,种一亩菜成本约1500元,其中农药化肥就占到1000元左右。

  寿光市洛城街道浮桥村岳作忠老汉种了近30年蔬菜,他说,蔬菜生产高投入、高产出,都是大水大肥,时间一长难免出现土壤盐渍化和板结现象。在这样的地上种菜,为了产量,只能加量施用化肥、农药,形成恶性循环。

  尤其现在许多蔬菜都是大棚生产,农药化肥更是不能停。“大棚是人工营造的一个夏天,温度高、湿度大、不透风,病虫害治理难度更大。”澳门金沙注册一位基层植保站站长表示。

  另外,农村空心化导致的人工成本上升,也是农药化肥大量施用的一个重要原因。一方面,农村常住人口减少,农户养殖畜禽数量减少,导致施用于农田的人粪尿和畜禽粪便总量减少;另一方面,务农的人少了,为减轻劳动强度,提高种植效益,会过度依赖化肥农药。

  湖南博野有机农业有限责任公司总经理肖晓说,现在农村种地除草都找不到人,不用除草剂根本忙不过来,也不划算。“如果采用纯人工除草,一亩地一年的成本要四五千元,而如果用除草剂,200元就够了。”

  那么能不能施用副作用小的化肥、农药呢?技术不是没有,产品也很丰富,但农民并不爱用。以生物农药为例,近年来我国一直在大力推广,但由于其没有化学农药速效性强,总是“叫好不叫座”。

  “实际上,改变大肥大药的办法大家不是不知道,只是成本太高,生产者承受不起。”一位基层农业干部说,要改变这一现状,政府必须大力推广科学施肥、用药技术,提高药肥利用率,适当调整种植结构,以休耕轮作等方式提高土壤地力,减少病虫害的发生。

  不信任的代价

  其实,农产品生产成本高不是问题,只要售价也高,生产者同样会有积极性。记者随机采访了多位市民,他们表示,如果蔬菜真的少用农药、化肥,哪怕价格高一倍,他们也愿意买。包括人们不辞辛苦、千方百计在城里种菜,都说明了一点:高品质蔬菜需求旺盛。

  面对这么旺盛的需求,记者不禁困惑,绝大多数生产者为什么还是抱着农药、化肥不放?调研发现,问题的关键,或许在于不信任。

  在江西省南昌市,不少超市都有有机蔬菜出售,却鲜有人光顾。“谁知道这是不是有机蔬菜?”正在买菜的王大妈告诉记者,现在市场上很多蔬菜都标了有机的字样,但价格参差不齐,不知道到底哪个才是真的。

  消费者的不信任不是没有理由。去年,天津市消协发布的报告显示,近七成“有机”蔬菜样品被检测出农药残留。类似的新闻还有不少。如果市场上存在假的有机农产品,那真的肯定也卖不上价钱。

  位于江西省南昌县的青岚现代农业有限公司,是一家利用无土栽培技术生产有机果蔬的企业。公司负责人万翠霞告诉记者,在公司发展之初,他们就遇到了消费者对“有机”不信任的问题,公司生产的优质蔬菜卖不出优价,最后只能当普通蔬菜便宜销售。

  澳门金沙注册潍坊市坊子区利民蓝莓园的遭遇也很类似。“我们的蓝莓不用化肥农药,亩产也就不到800斤,而其他经营户亩产能到1500多斤。这样的话,自己的价格必须要高,但价格一高又没有竞争力,很无奈。”利民蓝莓园负责人张树华说。

  “虽然经过一段时间与市场的磨合,现在意识到我们的蓝莓好的市民越来越多,但初期真的太难了。”张树华说,这条路不好走,所以许多人知道市场有需求,也不敢轻易尝试。

  业内人士认为,既然市场有巨大需求,那么国家推动化肥、农药减量施用,就应该更好地发挥市场的激励作用。要确立和实施更加严格的绿色、有机农产品质量标准,净化市场,使高品质农产品能卖出高价钱,从而调动农民减少施用化肥农药的积极性。(半月谈记者 郭强 张志龙 周勉)

  曹双仓的“纯天然”试验

  河北省河间市49岁的曹双仓有些“偏执”,他心目中的绿色天然农产品不能施加任何农药和化肥。为了追求极致,他在自然规律面前屡屡败下阵来,如今还在较着劲。

  “挑战自然规律有无法想象的难度。”曹双仓说,谷物类大田作物相对容易,蔬菜瓜果非常困难。“如果不计成本,绿色天然的蔬菜是可以生产出来的,但这不是大众化产品,而是小众化奢侈品,甚至是艺术品。”

  曹双仓告诉记者,找一小块土地种植应季